El piruvato suministra al cuerpo ácido pirúvico, un componente natural que desempeña funciones importantes en la fabricación y el uso de la energía. Teóricamente, tomar piruvato puede incrementar el metabolismo del cuerpo, particularmente de la grasa. Sin embargo, en la actualidad, sólo existen evidencias preliminares.
¿Cuáles son las evidencias científicas del Piruvato?
Reducción de Peso
Varios estudios pequeños que matricularon un total de casi 150 personas han encontrado evidencia de que el piruvato o el DHAP (una combinación de piruvato y la substancia relacionada dihidroxiacetona) pueden ayudar a perder peso y/o mejorar la composición corporal.
Por ejemplo, en un ensayo de 6 semanas doble ciego, controlado con placebo, a 51 personas les fue dado ya sea piruvato (6 g diariamente), placebo o ningún tratamiento. Todos participaron en un programa de ejercicios. En el grupo tratado, fue vista una reducción significativa (2.1 kg) de masa de grasa y una reducción del porcentaje de grasa corporal (2.6%), junto con un incremento significativo en la masa muscular (1.5 kg). No fueron vistos cambios significativos en los grupos de placebo o sin tratamiento.
Otro estudio controlado con placebo (no fue declarado ciego) usó una dosis mucho mayor de piruvato, de 22 a 44 g diariamente dependiendo de la ingesta total de calorías. En este ensayo, 34 personas con un sobrepeso ligero fueron puestas en una dieta ligeramente reductora de peso por 4 semanas. Posteriormente, a la mitad le fue dado un complemento alimenticio líquido que contenía piruvato. Durante 6 semanas, el grupo de personas con el piruvato perdió una pequeña cantidad de peso (cerca de 1/2kg-1/4kg) mientras que aquellos del grupo del placebo no perdieron peso. La mayor parte de la pérdida de peso vino de la grasa.
Otro estudio interesante controlado con placebo evaluó los efectos del DHAP cuando la gente que previamente había perdido peso incrementó su ingesta de calorías. Diecisiete mujeres severamente pasadas de peso fueron puestas en una dieta restringida como pacientes ingresadas por 3 semanas, durante ese tiempo ellas perdieron aproximadamente8 1/2kg. Entonces les fue suministrada una dieta alta en calorías. Aproximadamente la mitad de las mujeres también recibió 15 gramos de piruvato y 75 gramos de dihidroxiacetona diariamente. Los resultados encontraron que después de 3 semanas de este régimen de aumento de peso, los individuos que recibieron los complementos aumentaron sólo cerca de 2kgr, al compararlo con cerca de 3kg en el grupo del placebo. La evaluación cercana mostró que el piruvato específicamente bloqueó la recuperación del peso de la grasa.
Mientras que todos estos estudios son fascinantes, realmente necesitamos grandes estudios (de 100 o más participantes) para establecer los beneficios del piruvato en la pérdida de peso.
Fuentes
El piruvato no es un nutriente esencial, puesto que su cuerpo produce todo lo que necesita. Pero puede encontrarse en la comida con una dieta promedio que proporcione de 100 mg a 2 g diarios. Las manzanas son la mejor fuente: Una manzana sola contiene aproximadamente 450 mg de piruvato. La cerveza y el vino tinto contienen aproximadamente 75 mg por porción.
Generalmente las dosis terapéuticas son mucho más altas de las que puede obtener de la comida: ¡Tendrías que consumir casi 70 manzanas al día para obtener la cantidad adecuada! Para usar el piruvato para propósitos terapéuticos, debe consumir un suplemento.
Aunque la mayoría de los productos en el mercado solamente (o casi solamente) contienen piruvato, algunos también contienen compuestos relacionados, dihidroxiacetona, que el cuerpo transforma en piruvato. La combinación de los dos productos se conoce como DHAP
Dosis terapéuticas
Una dosis terapéutica típica de piruvato es de 30 g al día, aunque se han usado de 6 a 44 g al día en estudios. Las dosis de dihidroxiacetona en estudios de DHAP (piruvato más dihidroxiacetona) han oscilado entre los 12 y los 75 g diarios
Usos terapéuticos
Evidencias de varios estudios pequeños controlados por placebo sugieren que el piruvato puede aumentar la pérdida de peso.
Cuestiones de Seguridad
Parece que tanto el piruvato como la dihidroxiacetona son bastante seguros, además de los efectos secundarios leves tales como malestar estomacal y diarrea ocasionales. Sin embargo, las dosis máximas seguras para niños, mujeres que están embarazadas o lactando o aquellos con enfermedad hepática o renal no han sido establecidas.
Tenga en mente que, debido a que se usan dichas dosis enormes de piruvato, si un contaminante estuviera presente incluso en porcentajes muy pequeños, podrían existir resultados perjudiciales. Por esta razón, debe asegurarse de usar un producto de alta calidad.
Ante todo decirte, que esta información es para complementar tu conocimiento y no suple la prescripción médica, nunca implica ni sustituye la indicación, sin el consejo de un médico.
